Red Snapper, Forelle, Austern, Karpfen, Heilbut, Thunfisch – über 30 verschiedene Süß- und Salzwasserfische und anderes Meeresgetier tummeln sich in Becken, Schüsseln mit Eis, Kühlkammern und Räucherofen in unserem Geschäft.
Kaviar
27 Störarten gibt es, die größten werden sieben bis acht Meter lang, wiegen zwischen einer und eineinhalb Tonnen und können bis zu 120 Jahre alt werden. Seit 2002 wir im „Al Pescatore“ in Grödig bei Salzburg echten Stör-Kaviar aus eigener, österreichischer Produktion als einer der nur zwölf Züchtern von Stören weltweit an. Gezüchtet werden nur „kleine“ Sibirische Störe. Jeder wiegt um die 10 Kilogramm und trägt etwa 700 Gramm Rogen – Kaviar – in sich.
Lesen Sie mehr über unseren Kaviar [...weiterlesen]
Fischspezialitäten und Kaviar aus eigener Zucht
Verkostungen gleich bei uns im Geschäft
Octopus, Riesengarnelen, Heringssalat und andere Köstlichkeiten kann man auch gleich im Geschäft essen. Dazu ein Glas Wein und irgendwie spürt man einen Hauch von Fischerhafen und stürmischer Atlantikküste in Grödig. Wir räuchern auch selbst, z. B. Thun-, Butterfisch oder Lachs.
Frische Fische
Zwei Mal die Woche kommt frische Ware aus Marano Lagunare, einem der wichtigsten Fischerhäfen der Adria in der italienischen Region Friaul-Julisch Venetien. Dabei handelt es sich aber um Zuchtware aus der Lagune.
eine Fischplatte vom Fischspezialitäten Geschäft Al Pescatore
In Salzburg haben wir Fischzuchtbecken, die von frischem Bachwasser durchströmt werden.
Plattenservice
Genießen Sie mit Ihren Freunden oder Geschäftspartnern unsere Fischspezialitäten – Sie können sich von uns Fischplatten nach Ihren Wünschen zusammenstellen lassen!
Nur auf Bestellung …
…erhalten Sie bei uns auch Kaviar vom weißen Stör, dem Albinostör, von denen weltweit nur acht Kilo Kaviar geerntet werden können!
Zur Weihnachtszeit …
…empfehlen wir Ihnen, uns rechtzeitig Ihre Fisch-Wünsche für die Feiertage bekannt zu geben – damit Sie auch garantiert unsere Fischqualität genießen können!
